« Connaissance et saveurs des terres italiennes, 200 ans après la naissance de Pellegrino Artusi »
La « Semaine de la cuisine italienne dans le monde » est la thématique annuelle consacrée à la promotion de la cuisine et des produits alimentaires italiens de qualité, promue par le réseau des ambassades, consulats, instituts culturels italiens et bureaux de l’ICE à l’étranger.
L’édition de cette année repart des racines de notre tradition, en saisisant l’occasion du bicentenaire de la naissance de Pellegrino Artusi, père de la cuisine domestique italienne, pour proposer un focus sur la relation essentielle qui lie le patrimoine gastronomique italien à ses territoires d’origine . Le lien avec Artusi, réaffirmé dans le titre «Connaissance et saveurs des terres italiennes, 200 ans après la naissance de Pellegrino Artusi», a pour but d’améliorer la richesse et la variété des traditions culinaires des territoires italiens, ainsi que la salubrité et la durabilité de toute la chaîne d’approvisionnement , caractéristiques qui sont à la base de la diète méditerranéenne, qui célèbre cette année le dixième anniversaire de son inscription sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Dans le cadre de l’une des pierres angulaires de la semaine – la valorisation de la diète méditerranéenne comme modèle de style de vie équilibré – l’Institut Culturel Italien d’Alger vous invite à participer à la conversation en ligne avec la chef algérienne Samia Lakhdari le jeudi 3 décembre 2020 à 15h00 où il sera abordé le thème des éléments qui unissent la cuisine algérienne et italienne en tant qu’expressions des cultures développées dans le bassin méditerranéen. La conversation sera enrichie par la préparation et la présentation de deux plats, un algérien et un italien avec les mêmes ingrédients.
Jeudi 3 décembre 2020 à 15h00 sur inscription au lien suivant sur la plateforme ZOOM:
https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_5LpbzhUUSXCmj0ixGRfjJw